Uji Kualitatif Kandungan Formalin pada Ikan Layur (Trichiurus lepturus) Menggunakan Tes Kit di Laboratorium Balai Karantina Hewan, Ikan, dan Tumbuhan Bengkulu

Abstract

Formalin adalah senyawa kimia berbahaya yang sering disalahgunakan sebagai pengawet makanan karena harganya murah, meskipun tidak diizinkan untuk konsumsi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memastikan bahwa ikan yang beredar di pasar tidak mengandung formalin yang berbahaya, sehingga aman untuk dikonsumsi masyarakat. Pengujian menggunakan metode kualitatif yang menggunakan kit formalin menunjukkan bahwa ikan yang diuji tidak mengandung formalin. Hasil penelitian menunjukkan tidak terjadi perubahan warna pada sampel uji (tetap sesuai warna awal/negatif), sehingga dapat disimpulkan bahwa ikan layur yang diuji tidak mengandung formalin, sehingga aman dikonsumsi dan tidak berpotensi menimbulkan bahaya kesehatan bagi masyarakat. Pengujian ini juga penting mengedukasi masyarakat dan pengawasan ketat untuk menjaga kesehatan dalam konsumsi ikan segar dan bebas dari bahan berbahaya.