UJI FORMALIN PADA KOMODITI KEONG MACAN (Babylonia spirata L.) BEKU DI LABORATORIUM PENGUJI STASIUN KARANTINA IKAN PENGENDALIAN MUTU DAN KEAMANAN HASIL PERIKANAN BENGKULU

Abstract

Provinsi Bengkulu merupakan daerah yang menjadi habitat dari kelas Gastropoda salah satunya adalah Keong macan (Babylonia spirata L). Keong macan adalah salah satu komoditas yang di perdagangkan keluar Provinsi Bengkulu. Untuk mempertahankan kualitas keong macan selama diperjalanan, ditakutkan beberapa penyedia jasa melakukan tindak kecurangan pada produk seperti memberikan bahan tambahan pangan berupa penambahan formalin di bahan baku pangan. Tujuan dari pengujian ini untuk mengetahui dan memahami pelaksanaan pengujian formalin secara semi kuantitatif pada keong macan yang dilalulintaskan di laboratorium penguji SKIPM Bengkulu menggunakan metode Tes kit formalin. Metode pelaksanaan yang dilakukan pada pengujian ini yaitu semi-kuantitatif dengan menggunakan Kit Uji Formalin. Analisis data yang digunakan pada pengujian ini adalah deskripsi kualitatif. Berdasarkan hasil pengamatan yang telah dilakukan, sampel Keong macan tidak mengandung formalin (negatif). Hal ini dibuktikan dari pengujian supernatan dari sampel keong macan tidak mengalami perubahan warna dari bening menjadi warna ungu setelah diberi perlakuan.

 Kata Kunci: Formalin, Keong Macan, Tes Kit Uji Formalin